工業(yè)級(jí)純堿供應(yīng)廠家生產(chǎn)的純堿為白色粉末和細(xì)粒結(jié)晶，水溶液因水解呈堿性，純堿有很強(qiáng)的吸濕性在潮濕的空氣中容易潮解。純堿可分為工業(yè)級(jí)純堿、食品級(jí)純堿按照堆積密度有輕質(zhì)純堿和重質(zhì)純堿，還有副產(chǎn)堿、落地堿、低鹽堿等。
　　1、將純堿的溶液灑到葡萄、蔬菜等顏色深的食物上，可減少農(nóng)藥殘留物保持食物新鮮。
　　2、純堿溶液因水解呈堿性可與油污發(fā)生皂化反應(yīng)用于漂洗羊毛的洗滌劑的生產(chǎn)中。在造紙制漿時(shí)可作為緩沖劑溶出木素使纖維素分散為紙漿。
　　3、玻璃生產(chǎn)是消耗純堿的主要工業(yè)，生產(chǎn)一噸玻璃就需要0.2噸純堿，主要用于浮法玻璃、光學(xué)玻璃等，純堿還作為澄清劑消去玻璃液中的氣泡。
　　4、重質(zhì)純堿可以減少堿塵的飛揚(yáng)降低原料消耗節(jié)省成本，還減輕堿粉對(duì)耐火材料的侵蝕，延長窯爐的使用年限。
　　5、食用堿常作為緩沖劑、中和劑、面團(tuán)改良劑用于糕點(diǎn)和面食制品的生產(chǎn)中?？膳渲瞥蓧A水加入到面食中，增強(qiáng)成品的彈性和延展性。

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